Carte & Menus
Notre carte est amenée à évoluer au gré des saisons et des arrivages.
Le registre des allergènes contenus dans nos plats ainsi que l’origine de nos viandes est disponible à la Réception
ENTREE-PLAT-DESSERT 49,00 €
ACCORDS METS & VINS (3 verres sélectionnés par notre sommelier) 30,00 €
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ENTREES
La tomate d’antan, en tartare assaisonnée d’un gel pesto et herbes fraîches avec une chantilly végétale à la framboise Végan
ou
Le chèvre frais, pressé aux petits légumes de saison, fine gelée de concombre à la menthe fraîche et ses croutons à l’ail et herbes de Provences
ou
Le Foie Gras de Canard Français, mariné au Calvados et au Pommeau cuit en ballotine, figue rôtie au miel avec sa brioche maison aux graines de sésame
ou
Les 6 huitres N°3 de Normandie, avec son beurre aux algues et pain Viking
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PLATS
L’agneau, épaule confite en 12 heures avec son jus à l’ail et poivre des Gorilles accompagnée d’une tatin de pêche et oignons et fine purée d’artichaud
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La Blette, en aumônière au quinoa, agrémentée d’une émulsion froide de betterave Et de betterave crue marinée à l’huile de noix. Végan
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Le Bar Français, en pavé, à la plancha avec une Foccacia aux olives noires et tomates confites Parsemé de légumes de saisons
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DESSERTS
Duo de Fromages Normands, à l’assiette
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La mousse chocolat, Brownies aux noisettes torréfiées et glace caramel au beurre salé Sans gluten
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Le crémeux citron Mojito, sablé Breton au thym et sa meringue croquante
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L’abricot, rôtis au miel et romarin, Madeleine, mousse Fontainebleau et son sorbet abricot
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(Toute modification des accompagnements pour nos plats entraine un supplément de 4,00 €)
125,00€
ACCORDS METS & VINS (3 verres sélectionnés par notre sommelier) 30,00 €
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ENTREE
Rillette de Homard Bleu et Crabe, mayonnaise au Wasabi et sa brioche maison aux graines de sésame
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TROU NORMAND
Sorbet à la pomme et calvados
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PLAT
Homard bleu rôti au beurre demi-sel de chez Borniambuc, Linguine à la crème de carcasse de Homard flambée au Calvados avec son cru et cuit de légumes de saison marinés
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PRE DESSERT SURPRISE
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DESSERTS
Au choix sur notre carte de desserts
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(Toute modification des accompagnements pour nos plats entraine un supplément de 4,00 €)
Disponible midi et soir, du lundi au vendredi midi, hors week-ends et jours fériés.
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Le Bouche à Oreille vous propose un menu fidèle aux saisons et aux envies de notre chef. Un menu qui évolue régulièrement pour suivre ce que la nature et les producteurs ont de mieux à offrir.
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ENTRÉE PLAT DESSERT – 30,00 €
ENTRÉE PLAT OU PLAT DESSERT – 25,00 €
PLAT – 19,00 €
ACCORDS METS & VINS (3 verres sélectionnés par notre sommelier) 30,00 €
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ENTREES
La Tomate d’Antan, en carpaccio avec une crème montée aux herbes fraîches et pesto au basilic
PLAT
Le lieu noir, crème de crustacés et risotto aux épices douces
DESSERT
La vanille et le caramel, en mille-feuille
Notre carte est amenée à évoluer au gré des saisons et des arrivages.
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NOS ENTREES
Le Foie Gras de Canard Français, mariné au Calvados et au Pommeau cuit en ballotine, figue rôtie au miel Avec sa brioche maison aux graines de sésame. 28,00 €
La tomate d’antan, en tartare assaisonnée d’un gel pesto et herbes fraîches avec une chantilly végétale à la framboise Végan. 16,00 €
Le chèvre frais, pressé aux petits légumes de saison, fine gelée de concombre à la menthe fraîche et ses croutons à l’ail et herbes de Provences. 21,00 €
Les Huîtres n°3 de Normandie, 6, 9, ou 12. Beurre aux algues et pain Viking 14,00 € 21,00 € ou 28,00 €
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NOS PLATS
Les Ris de Veau Français, poêlés au beurre Normand, jus corsé de vin rouge au poivre fumé Avec son gratin de pommes de terre et sa poêlée de champignons. 45,00 €
Le Homard bleu, rôti au beurre demi-sel de chez Borniambuc, Linguine à la crème de carcasse de Homard flambée au Calvados avec son cru et cuit de légumes de saison. 95,00 €
La Sole, en filet, sauce crémeuse aux crustacés et légumes de saison. 49,00 €
Le Filet de bœuf Normand, façon Rossini avec un gratin de pomme de terre et sa poêlée de champignons. 41,00 €
Le Bar Français, en pavé à la plancha avec une Foccacia aux olives noires et tomate confites Parsemé de légumes de saisons. 36,00 €
L’agneau, épaule confite en 12 heures avec son jus à l’ail et poivre des Gorilles accompagnée d’une tatin de pêche et oignons et fine purée d’artichaud. 35,00 €
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NOS DESSERTS
Trilogie de Fromages Normands, au choix sur notre chariot. 17,00 €
Notre Soufflé, au Grand Marnier, avec son cœur glacé à l’orange ou au Calvados, avec son cœur glacé à la pomme de Normandie. 16,00 €
La mousse chocolat, Brownies aux noisettes torréfiées et glace caramel au beurre salé. Sans gluten 16,00 €
Le crémeux citron Mojito, sablé Breton au thym et sa meringue croquante. 14,00 €
L’abricot, rôtie au miel et romarin, Madeleine, mousse Fontainebleau et sorbet abricot. 15,00 €
(Enfant de moins de 12 ans) – 17,00€
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PLATS
Suprême de poulet fermier
ou
Poisson du moment
avec un gratin de pommes de terre – légumes de saisons
DESSERTS
Mousse chocolat et Brownies Avec sa glace vanille
ou
Sorbets 2 boules parfums au choix
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BOISSONS
Sirop ou 25cl de vittel
Le Menu Bouche à Oreille
ENTREE-PLAT-DESSERT 49,00 €
ACCORDS METS & VINS (3 verres sélectionnés par notre sommelier) 30,00 €
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ENTREES
La tomate d’antan, en tartare assaisonnée d’un gel pesto et herbes fraîches avec une chantilly végétale à la framboise Végan
ou
Le chèvre frais, pressé aux petits légumes de saison, fine gelée de concombre à la menthe fraîche et ses croutons à l’ail et herbes de Provences
ou
Le Foie Gras de Canard Français, mariné au Calvados et au Pommeau cuit en ballotine, figue rôtie au miel avec sa brioche maison aux graines de sésame
ou
Les 6 huitres N°3 de Normandie, avec son beurre aux algues et pain Viking
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PLATS
L’agneau, épaule confite en 12 heures avec son jus à l’ail et poivre des Gorilles accompagnée d’une tatin de pêche et oignons et fine purée d’artichaud
ou
La Blette, en aumônière au quinoa, agrémentée d’une émulsion froide de betterave et de betterave crue marinée à l’huile de noix. Végan
ou
Le Bar Français, en pavé, à la plancha avec une Foccacia aux olives noires et tomates confites parsemé de légumes de saisons
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DESSERTS
Duo de Fromages Normands, à l’assiette
ou
La mousse chocolat, Brownies aux noisettes torréfiées et glace caramel au beurre salé. Sans gluten
ou
Le crémeux citron Mojito, sablé Breton au thym et sa meringue croquante
ou
L’abricot, rôtis au miel et romarin, Madeleine, mousse Fontainebleau et son sorbet abricot
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(Toute modification des accompagnements pour nos plats entraine un supplément de 4,00 €)
Le Menu Homard
125,00 €
ACCORDS METS & VINS (3 verres sélectionnés par notre sommelier) 30,00 €
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ENTREE
Rillette de Homard Bleu et Crabe, mayonnaise au Wasabi et sa brioche maison aux graines de sésame
–
TROU NORMAND
Sorbet à la pomme et calvados
–
PLAT
Homard bleu rôti au beurre demi-sel de chez Borniambuc, Linguine à la crème de carcasse de Homard flambée au Calvados avec son cru et cuit de légumes de saison marinés
–
PRE DESSERT SURPRISE
–
DESSERTS
Au choix sur notre carte de desserts
Menu du Moment
Disponible midi et soir, du lundi au vendredi midi, hors week-ends et jours fériés.
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Le Bouche à Oreille vous propose un menu fidèle aux saisons et aux envies de notre chef. Un menu qui évolue régulièrement pour suivre ce que la nature et les producteurs ont de mieux à offrir.
ENTRÉE PLAT DESSERT – 30,00 €
ENTRÉE PLAT OU PLAT DESSERT – 25,00 €
PLAT – 19,00 €
ACCORDS METS & VINS (3 verres sélectionnés par notre sommelier) 30,00 €
–
ENTREES
La Tomate d’Antan, en carpaccio avec une crème montée aux herbes fraîches et pesto au basilic
PLAT
Le lieu noir, crème de crustacés et risotto aux épices douces
DESSERT
La vanille et le caramel, en mille-feuille
Notre Carte Signature
Notre carte est amenée à évoluer au gré des saisons et des arrivages.
NOS ENTREES
Le Foie Gras de Canard Français, mariné au Calvados et au Pommeau cuit en ballotine, figue rôtie au miel Avec sa brioche maison aux graines de sésame. 28,00 €
La tomate d’antan, en tartare assaisonnée d’un gel pesto et herbes fraîches avec une chantilly végétale à la framboise Végan. 16,00 €
Le chèvre frais, pressé aux petits légumes de saison, fine gelée de concombre à la menthe fraîche et ses croutons à l’ail et herbes de Provences. 21,00 €
Les Huîtres n°3 de Normandie, 6, 9, ou 12. Beurre aux algues et pain Viking 14,00 € 21,00 € ou 28,00 €
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NOS PLATS
Les Ris de Veau Français, poêlés au beurre Normand, jus corsé de vin rouge au poivre fumé Avec son gratin de pommes de terre et sa poêlée de champignons. 45,00 €
Le Homard bleu, rôti au beurre demi-sel de chez Borniambuc, Linguine à la crème de carcasse de Homard flambée au Calvados avec son cru et cuit de légumes de saison. 95,00 €
La Sole, en filet, sauce crémeuse aux crustacés et légumes de saison. 49,00 €
Le Filet de bœuf Normand, façon Rossini avec un gratin de pomme de terre et sa poêlée de champignons. 41,00 €
Le Bar Français, en pavé à la plancha avec une Foccacia aux olives noires et tomate confites Parsemé de légumes de saisons. 36,00 €
L’agneau, épaule confite en 12 heures avec son jus à l’ail et poivre des Gorilles accompagnée d’une tatin de pêche et oignons et fine purée d’artichaud. 35,00 €
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NOS DESSERTS
Trilogie de Fromages Normands, au choix sur notre chariot. 17,00 €
Notre Soufflé, au Grand Marnier, avec son cœur glacé à l’orange ou au Calvados, avec son cœur glacé à la pomme de Normandie. 16,00 €
La mousse chocolat, Brownies aux noisettes torréfiées et glace caramel au beurre salé. Sans gluten 16,00 €
Le crémeux citron Mojito, sablé Breton au thym et sa meringue croquante. 14,00 €
L’abricot, rôtie au miel et romarin, Madeleine, mousse Fontainebleau et sorbet abricot. 15,00 €
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Le Menu « Jeune Gourmet »
Enfant de moins de 12ans – 17,00€
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PLATS
Suprême de poulet fermier
ou
Poisson du moment
avec un gratin de pommes de terre
légumes de saisons
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DESSERTS
Mousse chocolat et Brownies Avec sa glace vanille
ou
Sorbets 2 boules parfums au choix
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BOISSONS
Vittel 25 cl
ou
Sirop – 20 cl
ou
Diabolo – 20 cl
Contact & Réservation
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