Carte & Menus
Our menu is subject to change with the seasons and arrivals.
The list of allergens contained in our dishes as well as the origin of our meats is available at the Reception
ENTREE-PLAT ou PLAT-DESSERT 49,00 €
ENTREE-PLAT-DESSERT 55,00 €
ENTREE-PLAT-FROMAGE-DESSERT 62,00 €
ACCORDS METS & VINS (3 verres sélectionnés par notre sommelier) 30,00 €
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ENTREES
8 huîtres N°3 de Normandie ou six huîtres chaudes au beurre d’escargot
Ravioles aux Gambas et ricotta, avec sa sauce betterave
Tartare de saumon et cabillaud au Kiwi avec son sorbet maison
Terrine de foie gras de canard avec son chutney (supp 8.00€)
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PLATS
Ris de veau poêlés au beurre, sauce Pommeau et morilles avec son gratin de pommes de terre et courge butternut en cocotte
Filet de Turbot façon meunière, accompagné de Fregola Sarda façon risotto
Magret de canard poêlé, sauce poivre vert de Kampot et miel avec ses légumes de saison sur un lit d’écrasé de pommes de terre
Blanquette de la mer façon le Bouche à Oreille avec sa fondue de poireaux à la truffe
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DESSERTS
Café ou Thé gourmand avec sa farandole de desserts (supp 3.00 €)
Notre soufflé au Grand Marnier et son cœur glacé à l’orange
Délice de pomme et basilic avec son sorbet maison
Tarte aux deux citrons, revisitée avec son sorbet maison
Assiette de trois fromages Normands aux choix sur notre chariot
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(Toute modification des accompagnements pour nos plats entraine un supplément de 4,00 €)
Le menu des Dunettes est disponible uniquement pour le déjeuner hors week-end et les jours fériés.
ENTREE-PLAT ou PLAT-DESSERT 35,00 €
ENTREE-PLAT-DESSERT 41,00 €
ENTREE-PLAT-FROMAGE-DESSERT 48,00 €
ACCORDS METS & VINS (3 verres sélectionnés par notre sommelier) 30,00 €
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ENTREES
Velouté de potimarron à la sauge
Tataki de bœuf Normand avec son sorbet sésame et oignons rouges
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PLATS
Pavé de saumon cuit à l’étouffée, accompagné de sa fondue de poireaux
Onglet de bœuf black Angus, sauce Teriyaki crémeuse et son risotto aux deux citrons
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DESSERTS
Café ou Thé gourmand avec sa farandole de desserts (supp 5.00 €)
La poire au Chocolat noir façon le Bouche à Oreille
Assiette de 3 fromages Normands aux choix sur notre chariot
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(Toute modification des accompagnements pour nos plats entraine un supplément de 4,00 €)
ENTREE-PLAT ou PLAT-DESSERT 88,00 €
ENTREE-PLAT-DESSERT 100,00 €
ACCORDS METS & VINS (3 verres sélectionnés par notre sommelier) 30,00 €
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ENTREES
8 huîtres N°3 de Normandie ou Six huîtres chaudes au beurre d’escargot
Demi-homard décortiqué avec son sorbet à la bisque (Supp 20,00 €)
Ravioles aux Gambas et ricotta, avec sa sauce betterave
Tartare de saumon et cabillaud au Kiwi avec son sorbet maison
Terrine de foie gras de canard avec son chutney (Supp 8,00 €)
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PLATS
Homard bleu rôti au four coupé en deux à décortiquer
ou
Homard bleu cuit au four entièrement décortiqué
Accompagné de son écrasé de pommes de terre truffé en cocotte et sa bisque de homard
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DESSERTS
Le café ou thé gourmand avec sa farandole de desserts
Notre soufflé au Grand Marnier et son cœur glacé à l’orange
Tarte aux deux citrons, revisitée
Délice de pomme et basilic avec son sorbet maison
Assiette de trois fromages Normands au choix sur notre chariot
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Poids du homard entre 600 et 700g. Le prix étant variable selon le cours du homard.
(Toute modification des accompagnements pour nos plats entraine un supplément de 4,00 €)
Notre carte est amenée à évoluer au gré des saisons et des arrivages.
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NOS ENTREES
8 huîtres N°3 de Normandie ou Six huîtres chaudes au beurre d’escargot 20,00 €
Demi-homard bleu décortiqué avec son sorbet à la bisque et sa mayonnaise 40,00 €
Tartare de saumon et cabillaud au Kiwi avec son sorbet maison 21,00 €
Terrine de foie gras de canard avec son chutney 29,00 €
Ravioles aux Gambas et ricotta, avec sa sauce betterave 20,00 €
Velouté de panais, pommes de terre basilic et ricotta 15,00€
Moules farcies au beurre d’escargot 16,00€
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NOS PLATS
Blanquette de la mer façon le Bouche à Oreille avec sa fondue de poireau à la truffe 41,00 €
Magret de canard, avec ses légumes de saison sur un lit d’écrasé de pomme terre 43,00 €
Filet de Turbot façon meunière, accompagné de Fregola Sarda façon risotto 44,00 €
Onglet de bœuf black Angus, sauce Teriyaki crémeuse et son risotto aux 2 citrons 31,00 €
Homard bleu entier rôti au four et son écrasé de pommes de terre truffé 79,00 €
Notre sole meunière (500-600g) accompagnement au choix sur la carte 62,00 €
Notre sole meunière (500-600g) accompagnement au choix sur la carte 62,00 €
Pavé de saumon cuit à l’étouffée, accompagné de sa fondue de poireaux 28,00€
Ris de veau poêlés au beurre, sauce Pommeau et morilles avec son gratin de pomme de terre et courge butternut en cocotte 45,00€
Côte de bœuf Normande (minimum 1kg) sauce au poivre, avec ses pommes de terre grenaille (Uniquement sur réservation 24h à l’avance) – 90,00€
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NOS DESSERTS
Café ou thé gourmand avec sa farandole de desserts du moment 18,00 €
Notre soufflé au grand Marnier et son cœur glacé à l’orange 17,00 €
Assiette de quatre fromages Normands au choix 16,00 €
Tarte aux deux citrons, revisitée avec son sorbet maison 14,00 €
La poire au Chocolat noir façon le Bouche à Oreille 14,00 €
Délice de pomme et basilic avec son sorbet maison 15,00€
(Enfant de moins de 12 ans) – 16,00€
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PLATS
Filet de poulet fermier
ou
poisson du moment
Avec son écrasé de pommes de terre
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DESSERTS
Mousse au chocolat
ou
Sorbets au choix
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BOISSONS
Sirop ou ¼ de vittel
Le Menu Bouche à Oreille
STARTER-MAIN COURSE ou MAIN COURSE-DESSERT 49,00 €
STARTER-MAIN COURSE-DESSERT 55,00 €
STARTER-MAIN COURSE-CHEESE-DESSERT 62,00 €
WINE PAIRINGS (3 glasses selected by our sommelier)30,00 €
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STARTERS
8 no.3 oysters from Normandy or 6 oysters served warm with garlic butter
King prawns and ricotta ravioli with beetroot sauce
Salmon tartare and kiwi cod with its homemade sorbet
Homemade duck foie grasterrine with chutney (add 8 euros)
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MAIN COURSES
Sweetbread fried in butter, with Pommeau and morel sauce, potato gratin and butternut squash
Fillet of turbot meuière, with Fregola Sarda risotto style
Fried duck breast fillet, Kampot greeen pepper and honey sauce, with season vegetables on a potato mash
Bouche à Oreille sea blanquette with truffled leak fondue
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DESSERTS
Coffee or tea with its selection of desserts (add 3 euros)
Grand Marnier soufflé, with orange iced heart
Apple and basil délice with homemade sorbet
Two lemon pie, restyled with homemade sorbet
3 Norman cheese to choose from our cheese tray
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(Any change in meals will be charged 4 euros )
Le Menu des Dunettes
The Dunettes menu is available only for lunch on weekdays and public holidays.
STARTER-MAIN COURSE ou MAIN COURSE-DESSERT 31,00€
STARTER-MAIN COURSE-DESSERT 41,00€
STARTER-MAIN COURSE-CHEESE-DESSERT 48,00 €
WINE PAIRINGS (3 glasses selected by our sommelier)30,00 €
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STARTERS
Parsnip, potato, basil and ricotta velouté
Mussels suffed with garlic butter
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MAIN COURSES
Steamed thick slice of salmon, with leak fondue
Black Angus skirt steak, with Teriyaki creamy sauce and two lemon risotto
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DESSERTS
Coffee or tea with its selection of desserts (add 5 euros)
Bouche à Oreille black chocolate pear
3 Norman cheese to choose from our cheese tray (add 3 euros)
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(Any change in meals will be charged 4 euros )
Le Menu Homard
STARTER-MAIN COURSE ou MAIN COURSE-DESSERT 88,00€
STARTER-MAIN COURSE-DESSERT 100,00€
WINE PAIRINGS (3 glasses selected by our sommelier) 30,00 €
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STARTERS
8 no.3 oysters from Normandy or 6 oysters served warm with garlic butter
Shelled half blue lobster and its bisque sorbet (add 20 euros)
King prawns and ricotta ravioli with beetoot sauce
Salmon tartare and kiwi cod with its homemade sorbet
Homemade duck foie grasterrine with chutney (add 8 euros)
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MAIN COURSES
Roasted blue lobster (cut in halves)
ou
Shelled roasted blue lobster
With truffled potato mash in casserole dish, and lobster bisque
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DESSERTS
Coffee or tea with its selection of desserts
Grand Marnier soufflé, with orange iced heart
Two lemon pie, restyled with homemade sorbet
Apple and basil délice with homemade sorbet
3 Norman cheese to choose from our cheese tray
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The lobster weighs around 600 and 700 grams. Price can change according to lobster change
(Any change in meals will be charged 4 euros )
La Carte
Our menu is subject to change with the seasons and arrivals.
STARTERS
8 no.3 oysters from Normandy or 6 oysters served warm with snail butter 20,00 €
Shelled half blue lobster and its bisque sorbet and mayonnaise 40,00 €
Salmon tartare and kiwi cod with its homemade sorbet 21,00 €
Homemade duck foie grasterrine with chutney 29,00 €
King prawns and ricotta ravioli with beetoot sauce 20,00 €
Parsnip, potato, basil and ricotta velouté 15,00€
Mussels suffed with garlic butter 16,00€
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MAIN COURSES
Bouche à Oreille sea blanquette with truffled leak fondue 41,00 €
Duck breast fillet with season vegetables on potato mash 43,00 €
Fillet of turbot meuière, with Fregola Sarda risotto style 44,00 €
Black Angus skirt steak, with Teriyaki creamy sauce and two lemon risotto 31,00 €
Roasted blue lobster with truffled potato mash 79,00 €
Notre sole meunière (500-600g) accompagnement au choix sur la carte 62,00 €
Sole meunière (500-600 gr) with any a la carte side dish 62,00 €
Steamed thick slice of salmon, with leak fondue 28,00€
Sweetbread fried in butter, with Pommeau and morel sauce, potato gratin and butternut squash 45,00€
Prime rib of Norman beef (minimum 1 kilogram), with pepper sauce, and baby potatoes (to be booked 24 hours before) – 90,00€
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DESSERTS
Coffee or tea with its selection of desserts18,00 €
Grand Marnier soufflé, with orange iced heart 17,00 €
4 Norman cheese to choose from our cheese tray 16,00 €
Two lemon pie, restyled with homemade sorbet 14,00 €
Bouche à Oreille black chocolate pear 14,00 €
Apple and basil délice with homemade sorbet 15,00€
The Children’s Menu
Children under 12 years old – 16,00€
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MAIN COURSES
Free range chicken fillet
or
Fish of the day
with potato mash
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DESSERTS
Chocolate mousse
or
2 scoops of sorbets
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BOISSONS
Squash ou ¼ de vittel (still water)
Contact & Réservation
To reserve a table, please contact us by phone at 02 31 91 26 80 or simply book online by clicking here